Butterplätzchen

 

 

 

 

 

 

Leckere Butterplätzchen :-) sehr gut geeignet um mit Kindern zu backen und schöne verzierte Weihnachtskekse zu erhalten. Eine Schokoladenvariante befindet sich am Ende der Seite. Ein Tipp für die Schokovariante: Die Kekse in die Schokomasse tauchen und auf Backpapier auskühlen lassen, dann lassen sie sich – sobald die Kekse erkaltet sind – ganz leicht davon lösen :-) !

Zutaten: 200g Butter, 1 Päckchen Vanillezucker, 150g Zucker, 350g Mehl, 100g Speisestärke

nach Geschmack: Zuckerguss, Zuckerperlen, Zuckerschrift, Schokolade

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten, Backzeit ca. 15 Minuten

1. Zucker, Vanillezucker, Stärke und Mehl vermischen, die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und zum Schluss das Ei hinzugeben.

2. Die Masse mit den Händen zu einem sauberen Knetteig verarbeiten.

3. Auf der sauberen Arbeitsplatte wird nun ein wenig Mehl verteilt und der Teig anschließend ausgerollt. Nun können die Plätzchen ausgestochen werden.

4. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. 12 Minuten bei 200° C backen. Anschließend müssen die Kekse etwas auskühlen.

Jetzt können die Kekse beliebig verziert werden :-) oben seht ihr meine bunte Variante mit Zuckerguss sowie diversen Zuckerperlen und Zuckerschrift.

Hier habe ich noch einige Kekse mit geschmolzener Vollmilchschokolade verziert.

Schokoladenmakronen

 

 

 

 

 

 

Schokoladenmakronen (im Bild oben zu sehen). Leckere Weihnachtskekse, die sich u. a. auch als Kekse zum Kaffee eignen. Ein Hochgenuss :-)

Zutaten: 50g Zartbitterschokolade, 2 Eiweiß, 100g feiner Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 El Kakao

Reicht für ca. 20 Stück. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten + ca. 30 Minuten Backzeit

1. Den Backofen auf 130° C vorheizen. Die Schokolade fein reiben. Das Eiweiß mit den Besen eines Handrührgeräts auf höchster Stufe steif schlagen. Wer kein Handrührgerät besitzt, kann auch einen Schneebesen benutzen, dauert nur länger :-P ! Weiterschlagen und den Zucker dabei nach und nach einrieseln lassen.

2. Vanillezucker, Kakao und Schokolade vorsichtig unterheben. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

3. Etwa 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Anschließend auskühlen lassen.