Italienischer Nudelsalat

Hier ist mein Rezept für einen italienischen Nudelsalat mit getrockneten Tomaten. Wer getrocknete Tomaten mag, der wird dieses Rezept lieben!

 

Zutaten: 500g Nudeln, 150g Pinienkerne, 200g Schafskäse, 150g getrocknete Tomaten, 1 Bund Basilikum, 40 ml Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer

 

Die Nudeln bissfest kochen.

In der Zwischenzeit kann man super schon die Tomaten schneiden und den Schafskäse würfeln. Den Knoblauch pressen sowie die Basilikumblätter waschen und zerkleinern.

Die gekochten Nudeln abgießen und alles zusammen in die Schüssel geben. Nun das Olivenöl hinzufügen (je nach Menge kann darf es auch gerne etwas mehr sein ;-) ). Am Ende den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Warm oder kalt genießen :-) !